Löwenzahnhonig

Löwenzahn gilt traditionell als Schwellenpflanze. Er wurde als eine Art Türsteher zur Anderswelt angesehen und kann auch heute noch verwendet werden um Kontakte in die Geisterwelt zu pflegen. Ich verwende Löwenzahnhonig als Opfergabe und Willkommensgeschenk für Naturgeister. Außerdem eignet er sich für viele magische Arbeiten, wie z.B. Kontainerzauber, besser als normaler Bienenhonig.

2 Doppelhände voll Löwenzahnblüten

1 L Wasser

1kg Zucker

½ Zitrone

Die Löwenzahnblüten in einem Liter kaltem Wasser ansetzen, so daß sie ganz mit Wasser bedeckt sind. Anschließend langsam zum Kochen bringen. Dann abkühlen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag werden die Blüten abgeseiht und gut ausgedrückt. Die Lösung wird mit einem Kilo Zucker und dem Saft einer halben Zitrone versetzt. Dann läßt man das Wasser auf kleinster Flamme ohne Deckel eher verdunsten als einkochen. Je niedriger die Temperatur ist, desto mehr der wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Der Löwenzahnhonig soll eine sirupartige Konsistenz haben, etwa so wie flüssiger Honig. Wenn er zu dünn ist verdirbt er leicht, wenn er zu stark eingekocht wird, kristallisiert nach einigen Wochen der Zucker aus. Die Konsistenz kann man am besten prüfen, wenn man den Sirup abkühlen läßt. Wenn er dann noch zu dünn ist, wird einfach wieder erwärmt. Am Ende füllt man den Löwenzahnhonig heiß in mit kochendem Wasser ausgespülte Schraubdeckelgläser, die man luftdicht verschließt.